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用盖碗冲泡冰岛茶,注意这个小细节,你的冰岛能翻倍好喝

2022-11-30 01:20:48 1135

摘要:喜欢冰岛茶的茶友,没有一个不对冰糖韵有执念的。茶汤内包裹着清甜感,一入口就能识别的触感......冰岛的个性,我们都熟悉。但是想要泡出极致的冰岛甜,可少不了一双巧手!同样一款普洱茶,选用不同的冲泡方式,呈现出来的香气和口感也有所差别。盖碗冲...

喜欢冰岛茶的茶友,没有一个不对冰糖韵有执念的。

茶汤内包裹着清甜感,一入口就能识别的触感......冰岛的个性,我们都熟悉。


但是想要泡出极致的冰岛甜,可少不了一双巧手!

同样一款普洱茶,选用不同的冲泡方式,呈现出来的香气和口感也有所差别。

盖碗冲泡时注意这个小细节,好喝翻倍!


今天给大家推荐的这款茶正是产自冰岛茶区的2018年冰岛生茶。

那就有人问了:冰岛产量那么稀少,你们这个是冰岛吗?

为了把这款茶的性价比做高,我们没有选用高价的冰岛老寨原料,而是特地选用了冰岛地区的原料。

冲泡方法


1、备器

烧水壶,茶荷,电子秤,175ml白瓷盖碗,公道杯,品茗杯。


2、取茶

由窝心向外撬茶,称茶8克,块茶和适量碎茶搭配,整体口感更协调。


3、冲泡

① 细水线注水冲泡

温杯:将沸水依次注入白瓷盖碗、公道杯、品茗杯中,润洗1次。

润茶:将称取好的8克样茶倒入白瓷盖碗中,沿盖碗杯壁以细水线旋转注入沸水,因茶品年份较新且用料细嫩,为防止内含物质析出过多,快进快出,润茶1次。


冲泡时若是不将水温降至90℃,不及时出汤的话,不仅会使茶叶烫伤,而且茶叶内含物质会迅速大量的析出,造成茶汤滋味浓淡不均,


(所以前3泡水温在90℃,即入即出为佳。)


润茶


1-3泡,采用细水线旋转高冲细水线注水,充分激发出茶叶香气;无需闷泡,即进即出,出汤时公道杯稍微倾斜,沿公道杯壁缓缓倒出茶汤,以确保整体口感的柔和度。

4-6泡,采用高冲定点注水,水温可适当提升2-3℃,即以92-93℃为佳。


从第5泡开始,每泡可在前一泡的基础上加闷10-15秒,如第5泡闷泡10秒,则第6泡可闷泡20或25秒。


这一段增加水温和闷泡时间,是为了使茶汤的滋味保持平衡,不会忽浓忽淡。


7-10泡,细水线定点注水,根据滋味的浓淡程度和个人口感喜好,此时可在前一泡基础上,适当闷泡15-20秒左右。

11泡之后,因茶叶溶出减少,注水量也需相应减少,并将闷泡时间延长至1分钟左右。


② 粗水线注水冲泡(略述)

因临沧茶区的普洱茶,整体口味偏甜、柔和度更高,如采用粗水线快进快出的方式冲泡,茶汤涩度比较明显,所以更推荐茶友们采用细水线注水冲泡。


4、分茗

每一泡出汤之后,将公道杯中的茶汤均匀地分入品茗杯中,嗅香尝汤。

古树特有的野樟香、花果香,非常浓郁。

特别是公道杯的挂杯香,可持续10-20分钟。


水路细腻、厚重,目前呈现出“蜜糖甜”,还未到“冰糖甜”,陈化几年后会出现。

喝完满口的花果香。

重点是苦涩度低,茶汤甜,回甘快,茶小白也可以接受。


这款冰岛普洱茶,品饮时入口苦涩度非常低,前两泡可能会觉得有些些许平淡,但丰富的层次感也正是在这种递进中逐渐展现。

随茶汤咽下后,茶味便会在不知不觉中慢慢铺陈,堆砌成馥郁甘甜清冽的茶味,入口的时候几乎没有觉察出有茶味,然茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。


冰岛普洱的这种动人心魄的魅力,只可意会不可言传!


懂行的人知道,能以这个价格喝到冰岛茶,

性价比已经算很高了。

数量有限,可别错过了~

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