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冰岛茶、冰岛古树茶、冰岛茶区茶、冰岛茶区古树茶

2022-11-30 00:57:20 3503

摘要:茶行业流行PK,古而有之,斗茶即为PK。延展下来,普洱茶行业内盛行大厂PK小厂、生茶PK熟茶、纯料PK拼配、古树PK台地。生茶、熟茶之分,无非是熬制的时间不同,殊途同归,本无争论,不过因为是一个要快速套现,一个是即时消费的问题,在我看来,无...

茶行业流行PK,古而有之,斗茶即为PK。延展下来,普洱茶行业内盛行大厂PK小厂、生茶PK熟茶、纯料PK拼配、古树PK台地。

生茶、熟茶之分,无非是熬制的时间不同,殊途同归,本无争论,不过因为是一个要快速套现,一个是即时消费的问题,在我看来,无可争论,争论也没有意思。

纯料、拼配之争,谈的本就两码事,纯料是指原料,拼配是指工艺。而且,现在喝和未来喝是不一样的市场,也就是不一样的产品,现喝用纯料,未来用拼配,这有什么好PK的呢?

古树PK台地,这两个词都不是茶学名称,都是民间词汇,据说某茶学权威也用“古树和台地茶”做了对比,一个指树龄,一个指栽培方式,我不知道所谓的茶学权威到底是哪种茶学权威,如何以江湖的名称来做庙堂的对比,又如何来做这种对比?

所谓的台地茶包罗万象,很多古树被台刈后,在勐海也称为台地茶,而在易武则算为古树茶,这样的茶,到底算台地,还是古树呢?江湖乱,且罢了。学术界也乱,就不应该了。

今日,友人问我到底有没有功力喝出树龄,说有客户能喝出300年与800年的区别,友人言喝不出,问我,我说,估计疯人院当天放假就可以喝得出。

我们的先民聪明,发明了茶林间作的模式种茶,所以,古茶园一般在森林边上,与万亩连片的现代茶园茶的生态环境不一样,这两者之间的口感当然有区别,很大程度上,是在于生态环境的作用。

而同样生态的古树茶,300年和800年,首先是树龄就没有办法准确测定,云南大面积种植茶树是在明代,汉族进入云南之后的事情,当然,前面也有,但是,根据现在的茶树种植情况分析,大部分都是明代之后的事情,大部分茶树也就是500年不到。至于树龄更老的野生茶,那则是另一码事。

至于“大厂PK小厂”,原本也无可分解,不过,如今的PK有了新的迹象,有了新的内容。

大厂原本应该做大众市场,小厂则只能覆盖小众市场,这两者原本是不相干的两个市场,一个做入门客,一个做发烧友,其实是相得益彰的好事,不过,最近有了变化。

今日朋友发来帖子,据说某大品牌早就准备了上亿元的古树茶,并且今年在“冰岛茶区”也收购了上千万的茶叶。

古树茶上亿?我要说这个企业真敢吹,云南古树茶的产量总共不到3000吨,全中国的茶商都在山上收鲜叶,全中国的发烧友也在山上收鲜叶,从未听说过一枝独秀的超级品牌在收古树茶,而且,古树茶的产量实在太小,根本不可能有上亿元的毛料供应给一个企业,即使有,也一定是混采,而不可能做到纯料,这是想想也知道的常识。

现在的茶商之所以从毛茶收到鲜叶,正是因为每一个环节都在造假,不得不守树收茶,一颗茶树春季干毛茶产量能有一公斤就已经算比较大的茶树了,茶商收古树茶,超过100公斤,往往就不可控,也就是很难保证茶农不是混采。而一个企业要收购上亿的古树茶,而且毫无声息,这几乎是不可能的事情。

不过,大品牌都有话语权,他说是就是。

至于“冰岛产区”这一说法实在是高明,众所周知,如今的“冰岛茶”一定是指冰岛老寨的古树茶,而老寨的古树茶实在是少得可怜,大品牌要说是老寨的古树,那随便问问,一个采访即可以露馅,而说“冰岛茶区”,那范围就大了,一般人也无从考证。

但是,蹊跷的是,即使是“冰岛产区”,也是和布朗茶区、易武茶区一样,早就于2012年开始细分,冰岛老寨就是冰岛老寨,小户赛就是小户赛,南迫是南迫,市场即使再糊涂,已经细分的则不可能再混淆概念。

市场原本是大品牌是大品牌的受众,小品牌是小品牌的受众,不过,无论是怎么增值的诱惑人,毕竟茶是喝的,大品牌的品质在发烧友级别的茶品面前不堪一击,好在可以隐藏在盛名之下,遮盖在品牌的余威之下。

所以,大品牌欲力振茶品质量,可以理解,不过,一出手就是漏洞百出的“古树茶”,如何让人放心?

茶叶是一种随时可以替代的产品,相对垄断可以实现“大产量”、“大产能”、“大规模”的效应,但是,不是说掌握了话语权就想古树即古树,想切入分众市场即切入分众市场,至少是应该来点真古树料。

所有的PK,在我看来都可以,市场是这样的,允许你犯错,允许你忽悠,不过,不能被人抓住。(本文来源:吴疆说普洱,作者:吴疆)

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