时间：2022-11-30 02:21:44 | 浏览：42
每一个喝普洱茶的人，都有一泡冰岛老寨梦。
放眼茶圈，冰岛老寨，无疑是普洱茶山头最璀璨的明珠。
云南数百个山头中，为什么是冰岛老寨脱颖而出？
01 土司贡茶
临沧好茶看勐库，勐库名茶源自冰岛。
冰岛，曾叫扁岛、丙岛，意为长满青苔的水塘、竹篱笆做寨门的地方。
冰岛古茶园，是勐库大叶种的原种园。
据史料记载：明朝成化二十一年（1485年），勐勐土司罕廷法上任的第5年，派人到易武古茶区引种。
5个引种人，打通竹节，将200余粒茶籽藏在扁担中，带回冰岛村，并试种成功150余株。这些古茶树，冰岛村现存20余棵。
到了清朝乾隆二十六年（1761年），勐勐十一代土司与顺宁（凤庆）土司联姻，将女儿嫁给顺宁土司，陪嫁的茶籽就有数百斤。
这些茶籽在凤庆繁殖变异后，形成了凤庆长叶种，也就是今天滇红茶的原料。
以冰岛为源的勐库大叶种，传到临沧城周边的缅宁（邦东），形成了邦东黑大叶种。因邦东大叶种的叶型较勐库大叶种长，又被称为冰岛长叶。
经过几番引种，冰岛茶，终于在临沧繁衍出数十万亩茶园。
1904年，双江开始改土归流。
据冰岛村傣族村民说：土司统治时期，冰岛茶籽，未经土司允许，不能带出勐库。其它地方的人来引种，茶籽也只能由土司分配。
从村民的描述中可以看出：在土司统治时期，冰岛茶，如同土司的私产。
冰岛茶，也有土司贡茶的说法。
总之，在土司罕廷法引种茶叶到冰岛后，勐库大叶种逐渐成型。冰岛茶几百年的历史底蕴，放在今天，对勐库茶的影响力，仍然是最大的。
02 高级冰糖甜
勐库十八寨，南勐河穿过其中，分为东半山和西半山。
冰岛，刚好位于勐库河畔，所产的茶，兼具东西半山的特色，可谓是聚勐库茶最优品质于一身。
茶叶品质的好坏，与茶树品种、树形、种植密度、土壤、海拔、光照，生态环境和加工技术有关。
冰岛老寨得天独厚的风土，造就了冰岛老寨独一无二的风味。
市场上流传着冰岛茶“冰糖甜、兰花香”的口感。其实，勐库大叶种，只要原料品质不错，工艺正确，要制作出冰糖甜、兰花香的口感，并不难。
这是几百年来，勐库大叶种从冰岛扩散出去之后，茶树本身就或多或少地具备冰岛茶的品质。这是茶树基因和勐库那片土地的气候决定的。
也就是说，如果从香气、汤色、滋味这些方面的冰糖甜兰花香来评价真正的冰岛茶，勐库其它地方的茶叶，也能做出冰糖甜、兰花香。
冰岛茶最迷人的地方，在于她的气韵，可以理解为平时所说的喉韵，这一点，喝过真正冰岛茶的人，很容易理解。冰岛茶的气韵之强，可谓茶圈翘楚。
冰岛茶最迷人的冰糖甜，不仅仅是茶汤的冰糖甜，更是喉韵的冰糖甜。
与其它勐库茶相比，冰岛茶最大的魅力，在于新茶阶段就有极深的喉韵，这一点，其它勐库茶很难做到。
而冰岛茶气韵之强，少不了三个因素：勐库大叶种，正确的制茶工艺，冰岛这片土地上长出来的原料。
尤其冰岛这片土地上的原料，最为重要，这也是普洱茶论山头的意义所在。
03 物以稀为贵
2009年，普洱茶进入一山一味、古树纯料的品饮时代。
做茶的人，走进茶山，寻找山头，学习工艺，制作古树茶。
到勐库做茶的人，自然会选择或关注勐库最有历史底蕴的山头，土司贡茶冰岛老寨。
据中国茶叶流通协会的数据：2020年，普洱茶产量16.2万吨。
2014年，临沧茶科所和勐库镇做过调查，冰岛老寨百年以上古树茶仅存4954棵。这些茶树产量，通常1-3公斤（像午一冰岛的后羿单株这类产量达到5-6公斤的茶树，只是极少数）。
相比年产量16.2万吨的普洱茶，冰岛老寨的产量不过冰山一角。
然而，这冰山一角的产量，在冰岛茶刚起步的时候，并没有完全面向市场。
2011年，冰岛老寨的茶农与河南茶商签订协议，冰岛老寨茶园对外承包，大约80%的茶园都被承包出去。
山头茶最火的2011-2014年，整个市场在抢冰岛老寨20%的茶叶。
导致2011-2014年，冰岛老寨的茶叶价格，直线上涨。从2011年的500左右一公斤，涨到了2014年的2.2万一公斤。
到2015年，第一批茶园承包到期，冰岛茶的名声，已经相当大。
2016年，行业开始茶山行。大大小小的茶商和散客，再次进入冰岛老寨，午一也是在茶山行的背景下，进入冰岛老寨的。
这一阶段，相对有限的产量，较大的名声，茶企众多。导致冰岛老寨的茶叶，一直处于稀缺状态。冰岛老寨的价格，也一直居高不下。
如今的冰岛茶，普洱茶行业最多的资金、最高的关注度，最好的制茶技术，都集中在老寨。
原因是：冰岛老寨，品质高，名气大，市场需求大，但产量很少。
从土司罕廷法易武引种，到2005年普洱茶强势复兴，再到2009年山头茶时代。
历史的底蕴，绝佳的品质，市场的选择，成就了冰岛老寨的地位。
如今，茶旅融合的大背景下，每年春茶，冰岛老寨的路上，从不缺少朝圣者。全国各地的游客，相约冰岛，一睹百年古茶树的风貌。
时至今日，冰岛老寨在临沧茶、普洱茶，乃至整个茶行业的地位，已经无法撼动。
红酒论酒庄，普洱讲山头，正如红酒中有罗曼尼康帝，
普洱茶中有冰岛老寨。