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冰岛老寨!一泡难求!是什么造就了冰岛茶的江湖地位?

时间:2022-11-30 02:21:44 | 浏览:1030

每一个喝普洱茶的人,都有一泡冰岛老寨梦。放眼茶圈,冰岛老寨,无疑是普洱茶山头最璀璨的明珠。云南数百个山头中,为什么是冰岛老寨脱颖而出?01 土司贡茶临沧好茶看勐库,勐库名茶源自冰岛。冰岛,曾叫扁岛、丙岛,意为长满青苔的水塘、竹篱笆做寨门的地

每一个喝普洱茶的人,都有一泡冰岛老寨梦。

放眼茶圈,冰岛老寨,无疑是普洱茶山头最璀璨的明珠。

云南数百个山头中,为什么是冰岛老寨脱颖而出?

01 土司贡茶

临沧好茶看勐库,勐库名茶源自冰岛。

冰岛,曾叫扁岛、丙岛,意为长满青苔的水塘、竹篱笆做寨门的地方。

冰岛古茶园,是勐库大叶种的原种园。

据史料记载:明朝成化二十一年(1485年),勐勐土司罕廷法上任的第5年,派人到易武古茶区引种。

5个引种人,打通竹节,将200余粒茶籽藏在扁担中,带回冰岛村,并试种成功150余株。这些古茶树,冰岛村现存20余棵。

到了清朝乾隆二十六年(1761年),勐勐十一代土司与顺宁(凤庆)土司联姻,将女儿嫁给顺宁土司,陪嫁的茶籽就有数百斤。

这些茶籽在凤庆繁殖变异后,形成了凤庆长叶种,也就是今天滇红茶的原料。

以冰岛为源的勐库大叶种,传到临沧城周边的缅宁(邦东),形成了邦东黑大叶种。因邦东大叶种的叶型较勐库大叶种长,又被称为冰岛长叶。

经过几番引种,冰岛茶,终于在临沧繁衍出数十万亩茶园。

1904年,双江开始改土归流。

据冰岛村傣族村民说:土司统治时期,冰岛茶籽,未经土司允许,不能带出勐库。其它地方的人来引种,茶籽也只能由土司分配。

从村民的描述中可以看出:在土司统治时期,冰岛茶,如同土司的私产。

冰岛茶,也有土司贡茶的说法。

总之,在土司罕廷法引种茶叶到冰岛后,勐库大叶种逐渐成型。冰岛茶几百年的历史底蕴,放在今天,对勐库茶的影响力,仍然是最大的。

02 高级冰糖甜

勐库十八寨,南勐河穿过其中,分为东半山和西半山。

冰岛,刚好位于勐库河畔,所产的茶,兼具东西半山的特色,可谓是聚勐库茶最优品质于一身。

茶叶品质的好坏,与茶树品种、树形、种植密度、土壤、海拔、光照,生态环境和加工技术有关。

冰岛老寨得天独厚的风土,造就了冰岛老寨独一无二的风味。

市场上流传着冰岛茶“冰糖甜、兰花香”的口感。其实,勐库大叶种,只要原料品质不错,工艺正确,要制作出冰糖甜、兰花香的口感,并不难。

这是几百年来,勐库大叶种从冰岛扩散出去之后,茶树本身就或多或少地具备冰岛茶的品质。这是茶树基因和勐库那片土地的气候决定的。

也就是说,如果从香气、汤色、滋味这些方面的冰糖甜兰花香来评价真正的冰岛茶,勐库其它地方的茶叶,也能做出冰糖甜、兰花香。

冰岛茶最迷人的地方,在于她的气韵,可以理解为平时所说的喉韵,这一点,喝过真正冰岛茶的人,很容易理解。冰岛茶的气韵之强,可谓茶圈翘楚。

冰岛茶最迷人的冰糖甜,不仅仅是茶汤的冰糖甜,更是喉韵的冰糖甜。

与其它勐库茶相比,冰岛茶最大的魅力,在于新茶阶段就有极深的喉韵,这一点,其它勐库茶很难做到。

而冰岛茶气韵之强,少不了三个因素:勐库大叶种,正确的制茶工艺,冰岛这片土地上长出来的原料。

尤其冰岛这片土地上的原料,最为重要,这也是普洱茶论山头的意义所在。

03 物以稀为贵

2009年,普洱茶进入一山一味、古树纯料的品饮时代。

做茶的人,走进茶山,寻找山头,学习工艺,制作古树茶。

到勐库做茶的人,自然会选择或关注勐库最有历史底蕴的山头,土司贡茶冰岛老寨。


据中国茶叶流通协会的数据:2020年,普洱茶产量16.2万吨。

2014年,临沧茶科所和勐库镇做过调查,冰岛老寨百年以上古树茶仅存4954棵。这些茶树产量,通常1-3公斤(像午一冰岛的后羿单株这类产量达到5-6公斤的茶树,只是极少数)。

相比年产量16.2万吨的普洱茶,冰岛老寨的产量不过冰山一角。

然而,这冰山一角的产量,在冰岛茶刚起步的时候,并没有完全面向市场。

2011年,冰岛老寨的茶农与河南茶商签订协议,冰岛老寨茶园对外承包,大约80%的茶园都被承包出去。

山头茶最火的2011-2014年,整个市场在抢冰岛老寨20%的茶叶。

导致2011-2014年,冰岛老寨的茶叶价格,直线上涨。从2011年的500左右一公斤,涨到了2014年的2.2万一公斤。

到2015年,第一批茶园承包到期,冰岛茶的名声,已经相当大。

2016年,行业开始茶山行。大大小小的茶商和散客,再次进入冰岛老寨,午一也是在茶山行的背景下,进入冰岛老寨的。

这一阶段,相对有限的产量,较大的名声,茶企众多。导致冰岛老寨的茶叶,一直处于稀缺状态。冰岛老寨的价格,也一直居高不下。

如今的冰岛茶,普洱茶行业最多的资金、最高的关注度,最好的制茶技术,都集中在老寨。

原因是:冰岛老寨,品质高,名气大,市场需求大,但产量很少。


从土司罕廷法易武引种,到2005年普洱茶强势复兴,再到2009年山头茶时代。

历史的底蕴,绝佳的品质,市场的选择,成就了冰岛老寨的地位。

如今,茶旅融合的大背景下,每年春茶,冰岛老寨的路上,从不缺少朝圣者。全国各地的游客,相约冰岛,一睹百年古茶树的风貌。

时至今日,冰岛老寨在临沧茶、普洱茶,乃至整个茶行业的地位,已经无法撼动。

红酒论酒庄,普洱讲山头,正如红酒中有罗曼尼康帝,

普洱茶中有冰岛老寨。

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