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解析临沧茶区:勐库十八寨,寨寨出好茶,冰岛茶何以冠绝天下?

时间:2022-11-30 02:45:21 | 浏览:1112

云南的普洱茶知名产区,根据地域位置,可大致划分为西双版纳、普洱、临沧三大茶区。其中,临沧贵为普洱茶原料的最大产地,被誉为“天下茶仓”。▲茶山今天,旗舰店“藏品普洱”掌柜就和大家聊聊临沧茶区!藏品普洱,藏品牌好普洱,每天一篇专业原创文章,15

云南的普洱茶知名产区,根据地域位置,可大致划分为西双版纳、普洱、临沧三大茶区。其中,临沧贵为普洱茶原料的最大产地,被誉为“天下茶仓”。

▲茶山

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一、认识临沧茶山

临沧位于云南西南部,地处澜沧江、怒江两大水系中下游之间。临沧以前叫“缅宁”,后来由于濒临澜沧江而得名“临沧”。

▲临沧位置

临沧纬度在北纬22°至24°之间,北回归线从境内穿过,全区日照充足,雨量充沛,平均海拔在2000米左右,再加上赤红壤土层深厚,这些得天独厚的地理气候因素的聚合,非常适宜茶树的生长。

临沧的产茶区域主要集中在双江、永德、临翔、云县、凤庆等地,其中享誉世界的万亩野生古茶树群落,就位于临沧双江县勐库镇大雪山。

▲临沧茶区

勐库大雪山是横断山系支脉——邦马山的主峰,海拔3233.5米。大雪山终年云雾缭绕,原始密林遮天蔽日,冷冽溪流淙淙流淌,道路草长,人迹罕至。

▲茶山

勐库野生古茶树群落,就分布在大雪山海拔2200-2750米的山腰上,面积约为1.27万亩,这是目前发现的面积最大、海拔最高、密度最大的野生古茶树群落,号称“茶树基因库”。

▲茶山

临沧茶区是世界茶树起源的中心和核心地带,也是云南大叶种茶的原生故乡。临沧孕育了两类国家级良种,即勐库大叶种、凤庆大叶种。

其中,勐库大叶种植株高大,叶片庞大,内含茶多酚等物质丰富,非常适合制作普洱茶,是整个滇西分布最广的茶树品种,引种和推广线索非常清晰。

▲勐库大叶

二、勐库十八寨,寨寨出好茶

2013年以前,比较热门的茶山都集中在云南西双版纳地区,班章、易武等地的茶叶成为茶友竞争追逐的风尚。随着“冰岛为后”说法的流行,以冰岛为核心的勐库十八寨,逐步走进茶友的视野。

勐库镇位于临沧市双江县,境内的南勐河,将勐库镇地形一分为二,即东半山和西半山。勐库镇辖16个行政村,但因16个行政村茶叶名气不一样,又细致划分为18个村寨,即“勐库十八寨”。

▲勐库镇位置

东半山包含8个寨子:忙蚌、坝糯、那焦、邦读、那赛、东来、忙那、城子;

西半山有10个寨子:冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、邦改、丙山、护东、大雪山、小户赛。

东西两个半山的茶质,由于地理位置的不同,呈现出差异化较大的风格。东半山的茶树,由于日照时间较长,条索挺秀紧结,香气强烈持久,滋味饱满,口感丰富,生津回甘强劲。

西半山的茶富于阴柔之美,显苦涩,但是化得很快,茶汤香甜滑柔,茶质厚重,回甘醇柔,喉韵非常舒适,耐泡度高,十多泡后尾水仍有甜柔感,回味绵长。

▲2007年勐库号茶汤

早期,勐库十八寨的大多数寨子,其实是不产普洱茶的,而是以生产、加工滇红茶为主。1938年,滇红工夫茶由著名茶学专家冯绍裘先生在凤庆创制成功,1939年正式生产。随着滇红名满天下,勐库各村寨也先后建立起红茶毛茶初制所,普及推广凤庆红茶制茶技术。

近年来,随着普洱茶的名声鹊起,勐库这些生产滇红茶的村寨,也就随之转向生产普洱茶。经过这几年搭乘普洱热的快车,极具资源优势的临沧勐库茶,越来越显示出独特的价值。

三、冰岛茶,经典冰糖甜

在勐库十八寨中,名气最大的,莫过于冰岛茶。冰岛原本是个纯傣族寨子,在傣族语中,冰岛的意思是“竹篱笆做寨门的地方”。

▲冰岛村

冰岛地处临沧双江县勐库镇北部,坐落于勐库大雪山半山腰,平均海拔2000米左右。由于高山上云雾缭绕,日照时间短、昼夜温差大,导致茶树体内酶的活性低,有利于氨基酸和芳香类物质的形成,这也是造就冰岛茶“冰糖甜”的重要原因。

▲茶树

所谓“冰糖甜”,是指冰岛茶苦涩度低,香气浓郁,入口纯净顺滑,甜韵持续不断,茶味清凉,回甘生津强烈,喉韵深长,回味无穷。

狭义上的冰岛,指的是冰岛老寨核心产区。冰岛的崛起,迅速拉动了周边村寨茶叶的发展,“冰岛五寨”的概念随之出现,成了广泛意义上的冰岛茶。冰岛五寨即冰岛村委会下辖5个村民小组,即冰岛、南迫、糯伍、坝歪、地界。

▲冰岛五寨位置

冰岛茶如今已经是云南普洱茶的重要名片,而勐库戎氏则是这张名片中质量、信誉、滋味的标杆。

勐库戎氏早年深耕勐库茶区,早在冰岛村因交通不便,基本没有外人踏入时,戎加升先生就亲自率领团队,在冰岛设立了第一个初制所,用冰岛大叶种古树茶为主原料,制成母树茶。

2005年,勐库戎氏母树茶第一代问世,后续又出了2006年母树茶二代,由于茶味独特,品质极佳,大批茶友纷纷溯源前往冰岛寻茶,掀起了一波冰岛热,冰岛茶自此走向公众视野,冠绝于普洱茶界。

▲2006年勐库春母·藏品普洱珍藏

如今,冰岛茶的价格屡创新高,核心冰岛老寨的古树毛料行情价已经超过4万元一公斤,与班章、易武齐名,成为云南普洱茶的极品。

声明:文章由公众号“藏品普洱”原创整理,转载请注明出处!

注:文中部分图片来源于网络。

参考资料:

    吴垠.茶源地理临沧[M].广州:世界图书出版广东有限公司,2016

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