摘要：关于冰岛，曾经写过这样一句话：冰岛尚有冰糖甜，天下名山尽黯然。这当然不是骇人听闻，冰岛茶的高度，在整个普洱茶山头茶的产区确确实实称得上“问鼎神坛”。它的独一无二表现在：名气与它相当的，价格没它贵；价格有它贵的，产量没它多。如果一个刚入行的小...
关于冰岛，曾经写过这样一句话：冰岛尚有冰糖甜，天下名山尽黯然。
这当然不是骇人听闻，冰岛茶的高度，在整个普洱茶山头茶的产区确确实实称得上“问鼎神坛”。
它的独一无二表现在：名气与它相当的，价格没它贵；价格有它贵的，产量没它多。
如果一个刚入行的小白要我推荐一款山头茶，我会毫不犹豫地告诉他：冰岛茶啊，冰岛简单直接；
如果一个老茶客要我推荐一款山头茶，我还是会义无反顾地告诉他：冰岛茶啊，不信你仔细喝；
从这个角度来说，冰岛茶像是临沧茶的起点，也像是临沧茶的终点。
好吧，夸了这么多，神坛之上的冰岛茶真的比临沧的其他山头茶好很多吗？
一、冰岛茶凭什么问鼎神坛？
我之前做过统计，十年之间，冰岛老寨茶叶的价格翻了5000倍。
无论外界的声音如何，我始终相信没有毫无道理的从天而降，冰岛老寨之所以能到达今天这个高度，我想与下面这些原因是分不开的：
第一：冰岛老寨的茶叶有可以追溯的历史；
据有关史料记载：在明代成化二十一年（1485年），双江的勐勐土司罕廷发派人从版纳茶区200余粒，在冰岛培育成功了150余株，现今尚有二十余棵存世，距今大约500年左右。
从这段话，我们可以推测出三条结论：
1.作为土司的罕廷发深知自己的管辖范围内哪里是最适合种茶的：傣族人依水而居，多住坝区，而冰岛作为傣族唯一居住并种植茶叶的山头，冰岛地理位置的选择，不可谓不考究！
2.冰岛从有了茶树之后，一直就是勐勐土司的贵族茶园，明清两代傣族土司、贵族、上层人物之间的联系、来往多有冰岛茶的参与。
史载：清乾隆二十五年（1760年）勐勐土司送给顺宁的茶籽就全部来自冰岛；
3.勐勐傣族土司统治勐库400多年，冰岛老寨一直是勐勐土司的专用茶，据冰岛的傣族村民说，土司统治时期，冰岛的茶籽未经土司同意不能带出勐库，其他寨子来要茶籽，多少由土司分配，也因此，冰岛茶在清光绪年间已经声名远播；
第二、冰岛老寨古树茶产量是真的少；
冰岛茶百年以上的古茶树有24232棵，三百年以上的古茶树有4954棵，年古树茶晒青毛茶的产量为7.8吨左右，一季春茶的产量大约在2~3吨之间。
《光明日报》2020年02月21日07版里有详细介绍：冰岛自然村现有农户62户，茶叶种植面积1710亩，可采摘面积688亩；百年以上古茶树334.98亩24232株。其中，五百年以上古茶树4954株
第三，冰岛茶成为名山是市场的需求；
不是冰岛需要时代，而是时代需要冰岛。
2009年前后，正是“名山名寨，古树纯料”席卷市场的时代，品质优异的原料产区被无限的细分的时代，一个个“辨识度高”、“产量稀少”的“小区域名微”产区如雨后春笋般冒出来。
在逐渐发展的过程中形成“一个小区域带动一个大产区”的典型山头茶模式。
而这个模式当时易武有、勐海有、思茅有，临沧茶作为后起之秀必然有，勐库茶产区也急需这样一个标杆性山头来带动，再加上冰岛茶本身的优势，成为名山某种程度上来说也是市场的选择！
第四、品牌的策划宣传炒作；
许多茶友对此嗤之以鼻，认为炒作宣传才是古树茶行业的毒瘤，但平心而论：在冰岛茶的崛起中，品牌的策划宣传功不可没。
许多茶友呼吁的理性，其实更应该理性的分析下，为什么要炒作冰岛老寨？而不是其他山头。
第五，政府的助力
在冰岛茶走向神坛的过程中，政府的助力的必不可少的，他们同样需要一个品类来带动地方经济。
总而言之，冰岛茶能问鼎神坛有自身的、历史的、时代的各种因素，就像所有的缘分都在同一时间段凑在一起，成就了今天的冰岛茶。
二 、冰岛茶真的要比临沧的其他山头茶好很多吗？
这个问题我觉得要分两点来描述，一是品饮体验；二是市场认知；
单从品饮体验的角度出发，冰岛茶真的要比临沧的其他山头茶好很多吗？
品饮是一件比较主观的事。在茶友具备自己完善、正确的品饮体系的情况下，因为侧重点不同，往往会对一款茶的价值有不同的认知，很难获得高度的统一。
但就个人长期多次品鉴获得的感觉，冰岛老寨的茶叶有两点是最具备辨识度的：
1.冰岛老寨的茶水路确实要勐库其他山头要细，之所以说勐库茶区，是因为临沧茶产区实在太大了，也遇到过水路细如冰岛老寨的，譬如“勐麻河”的部分地块；
2.冰岛老寨有可以明确捕捉（感受）的冰糖甜（冰糖香、冰糖韵）；
客观来讲，水路对于懂茶的人来说确实是客观存在差别的，对于不懂茶的人来说，这就是天方夜谭。
对于水路不敏感的茶友而言，水路只有在极端状态下（极粗或极细）才明显，对于90分水路和99分水路对于他们而言差距就没有这么明显；
水路很难做出判断，说冰岛老寨的茶真的要比其他山头好很多，但冰糖甜却不一样，冰糖甜、冰糖香、冰糖韵这些“形象、具体”化的名词，简直是品鉴者的福音。
当一个新茶友喝到的甜感与其认知中的冰糖甜对应时，这样的满足感是不言而喻的。
当然啦，在普洱茶的品鉴当中，我们经常能遇到的甜感有：蜜甜、果甜、蔗糖甜、瓜甜等等，你说这些甜感与冰糖甜相比到底差在什么地方，是一件很难说清楚的事情。
所以，单纯从品饮的角度出发，我认为冰岛老寨未必就要比临沧其他山头茶好很多。
三、行业共识才是决定冰岛茶高度的核心秘诀！
山头茶行业有两条铁律：
1.20%的人在影响80%人的认知；
毫不夸张的说，市场上有80%的茶友都没有喝过真的冰岛茶，他们对于冰岛茶的认知主要取决于20%的人，这20%的人的话就是市场综合评价，就是权威。是他们将冰岛茶推向了神坛，一直影响着金字塔底层的人们，但前提是这20%的人都要懂茶，都要守得住底线，引导剩余80%的人走向正确的品鉴体系，但这几乎不可能；
2.认知一旦形成，就很难再改变。
当这80%的人在脑海中形成固有的关于冰岛茶的印象时，就很难再改变。
比如他接触过的、认知的冰岛是香甜的，那他打心眼里就会觉得冰岛就应该是这个味，而当他喝到苦的、涩的甚至不香的冰岛时，他觉得那绝对是假的冰岛。
事实上，我有喝过至少三种风格的冰岛老寨古树茶。古人云：众口铄金，积毁销骨。诚不我欺。
当行业共识已经形成，就很难再改变冰岛茶在茶友心中的固有认知，原本的冰岛茶品饮体验如何，或者说真实的冰岛茶是什么样子，已经不重要。
最后说一下我对冰岛茶的理解：
冰岛茶如同寺庙里的神像，至于是否有真神的存在，不重要；
重要的是有人相信他的存在，愿意去朝拜他，他就可以睥睨众生！
至于其他山头，人怎么能和神相提并论呢？
