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老徐鉴茶24期:都听过冰岛茶,冰岛老寨17头春古树普洱茶品鉴报告

2022-11-30 01:07:05 2136

摘要:今天给大家品鉴一款冰岛老寨,也就是传统意义上的冰岛古树茶。为什么要加上老寨二字呢?是因为冰岛村委会下辖五个寨子,也就是传统意义上的冰岛五寨,他们是冰岛(又称丙岛)、糯伍、地昙、南迫、坝歪。这五个寨子都产茶,但最先出名,品质最好的就是冰岛老寨...

今天给大家品鉴一款冰岛老寨,也就是传统意义上的冰岛古树茶。为什么要加上老寨二字呢?是因为冰岛村委会下辖五个寨子,也就是传统意义上的冰岛五寨,他们是冰岛(又称丙岛)、糯伍、地昙、南迫、坝歪。这五个寨子都产茶,但最先出名,品质最好的就是冰岛老寨的茶。那么,糯伍等其他四个寨子同属冰岛村委会,同样也可以称为冰岛茶啊,对吧?随着冰岛茶的日益火爆,价格直冲云霄,市场上为了将五个寨子的茶区分出来,就进一步细化,将冰岛寨称为冰岛老寨,以示区别于其他四个寨子。

那么,真正的冰岛茶(也就是冰岛老寨)是怎样的滋味呢?大家可以上网搜一搜,各种说法都有,其中不乏带有非常高商业化的说法,我们就点到为止,好,现在我们开始冲泡。

外形:首先看外形,它的外形条索不紧也不算松,颜色较深,芽头不多。

(洗茶)

第一泡:开汤以后洗茶的汤色非常的淡有一点黄绿色。非常香,花香味夹杂着一点点的蜜香。因为它是今年的新茶,汤色就是那种黄绿色。如果放了两三年就是金黄色。第一泡茶汤一入口,后感一出来就非常的甜;回甘非常好且非常迅速;第一泡就有生津,生津非常的快。

(第一泡)

第二泡:第二泡的汤色稍微深了一点点,但是相对来说还是比较淡。第二泡不苦不涩,回甘的程度比第一泡要更强烈,整个口腔都是甜的,尤其在舌的下部,还有喉部已经开始有明显的甜味。稍微吸一点点冷空气进口腔里面,可以明显的感觉得出来整个口腔凉飕飕的。

(第二泡)

(第二泡叶底)

第三泡:第三泡汤色依然很淡,呈淡黄绿色,香气基本上没有太多的衰减;喝的时候含住两三秒用舌头裹一裹再往下咽感觉是不一样的,回甘更加强烈,茶汤质感非常好。喝起来不是那种冰糖的甜,而是一点点的很细的那种砂糖甜,甜中会带有一点点的香味。舌面、上腭、两侧都可以明显的感觉得出来。这是真正的冰岛老寨古树茶很重要的一个特点

(第三泡)

第四泡:第四泡加重了手法泡,汤色依然没有加深,还是一样。汤色就是冰岛茶特有的汤色,不会因为你的手法加重变得特别深。依然不苦不涩;冰岛茶新茶就很润;水线非常细腻,一点都不挂口不刺口,非常的柔,但是柔中它又带刚。刚是怎么讲呢?就是茶气非常的足,喝到现在整个身体会有发热的感觉,这个热会往你的头部涌,这个就是柔中带刚那个刚。

(第四泡)

第五泡:第五泡手法可能再重一点,为了更好的体验一下不管怎么闷苦涩基本上都感觉不出来。大概十多秒,汤色依旧和第四泡第三泡非常接近,说明当年的新茶汤色就是这样。其实第五泡可能会对一般人来说更好喝。因为第五泡回甘更好更强烈,一入口整个口腔马上就是甜的。汤的浓稠度也没有太多的下降;香气依然还是那么香,会有一点衰减,但衰减得不是很厉害;喉韵非常深,喉韵越深说明这个茶越好。

(第五泡)

第五泡之后,一直泡下去可以泡到十多泡,给人的感觉它是越泡越甜;茶味会变淡一些;喝了这个茶十多泡完以后,两三个小时你的口腔里面都是甜的,你喝一口白开水都会非常甜。喝完这个茶以后,再去喝其他茶基本上就喝不了了。

观叶底:叶底一致性很好,基本上没有其他茶夹杂在里面。叶片的柔韧性很好,头春古树茶无疑。

(第十泡叶底)

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