摘要：正所谓“唯美食与美景不可辜负”，旅行的终极奥义或许就在于既尝得美食，又赏得美景。根据旅游新闻网站Skift 2019年度关于“美食旅游”的报告，全球约有3900万游客会根据美食来选择目的地。随着“美食旅游”成为一股不可抵挡的风尚，世界各地的...
正所谓“唯美食与美景不可辜负”，旅行的终极奥义或许就在于既尝得美食，又赏得美景。根据旅游新闻网站Skift 2019年度关于“美食旅游”的报告，全球约有3900万游客会根据美食来选择目的地。随着“美食旅游”成为一股不可抵挡的风尚，世界各地的餐厅也都“随时待命”，希望通过屡获殊荣的名厨、一流的菜肴与独一无二的氛围为全球旅行提供超豪华的美食体验。从250米空中餐厅的纯正A5级和牛到农场时令佳肴，在这8家世界顶级的餐厅，就连亿万富翁都把持不住！
Mezzaluna，泰国曼谷
对于中国的饕客来说，位于泰国曼谷的Mezzaluna毫无疑问应当成为环球美食之旅的第一站。Mezzaluna是泰国首本米其林指南中评出的3家二星餐厅之一，也是曼谷“海拔最高”的一家高级餐厅。餐厅位于曼谷莲花大酒店塔楼会馆的65层，在距离地面250米的空中餐厅，你可以透过半月形的玻璃墙180度俯瞰城市和河流的美景。
图源：Mezzaluna官网
Mezzaluna餐厅的大厨Ryuki Kawasaki号称“曼谷最贵菜单”的制造者。每日的招牌和牛食材全部空运自他自己的家乡，并根据时令食材不断更新菜单。Ryuki Kawasaki 2015年初加入到了这家餐厅，正如他自己所说：“Mezzaluna致力于发掘更多的独家配料，而我会将自己的冒险精神、烹饪技巧和有趣的新实验融入其中，释放我的创造力和激情。”据悉，Mezzaluna餐厅采用的和牛来自日本新泻，这里每年只允许分配100头和牛，而大厨Ryuki每月都会收到一头。这让Mezzaluna 餐厅的用餐体验更多了几分“私人订制”的味道。在品尝过Mezzaluna 餐厅7道菜品（起价为每人210美元）后，饕客们还可以在莲花圆顶上继续“寻味”，从千禧风的“粉红酒吧”，到专供亚洲美食的“微风餐厅”，曼谷夜晚的大厦楼顶，构成了一道不折不扣的“饕餮迷宫”。
白鲸餐厅，俄罗斯莫斯科
高雅的装饰，波西米亚风的水晶吊灯，古典的空间透视，“莫斯科城市的夜晚”似乎将最繁华的时光留在了白鲸餐厅，沉稳而热情，优雅而悸动。若说鱼子酱是“美食界的爱马仕”，那白鲸餐厅称得上是值得朝圣的“旗舰”。餐厅的菜单呈现了超过36种不同的鱼子酱，每份价格可以达到170美元（取决于鱼子酱的类型），搭配自制的白鲸伏特加酒或新鲜柠檬冰茶。这家餐厅非常适合想要在用餐时顺便学习美食搭配的超豪华旅行者，因为这里的工作人员都接受过科学系统的训练，十分乐于向客人展示每种特定类型的鱼子酱所搭配的酒类与配菜。
白鲸餐厅在仅仅开幕6个月的时间便收获了来自世界各地的赞誉。除了标志性的鱼子酱，白鲸餐厅还擅长以优雅而巧妙的方式呈现俄罗斯美食。此外，白鲸餐厅还拥有世界上最丰富的伏特加酒单之一。相比其他国家的顶级餐厅，这家“战斗民族”餐厅的价格可谓是十分友好了！
图源：白鲸餐厅官网
维托里奥餐厅，意大利贝加莫
距离贝加莫仅有十分钟的车程的维托里奥餐厅及酒庄坐落在郁郁葱葱的乡村田野。这一区域扮演着“城市之肺”的角色，占地10公顷的维托里奥包括一个网球场、一个五人足球场和两个天然湖泊，一条适合悠闲漫步的小径将各个区域缓缓地连接起来。“伦巴第传统和创意天才”的概念是维托里奥餐厅菜单的主题，会根据时令的变化随时更新。从来自马扎拉德尔瓦洛的海螯虾，到来自皮埃蒙特的肉类，再到当地新鲜采购的蘑菇，维托里奥餐厅秉承着一种人文关怀，关注和探索更为广泛的美食范畴，以满足所有人的口味。在食材的选择上，无论是野味还是海鲜，蘑菇还是松露，更不用说水果和蔬菜，全部“追本溯源”，引领着健康美食的风尚。
图源：维托里奥餐厅官网
美食之外，储藏着成千上万瓶美酒的维托里奥酒窖已有超过400年的历史，美酒均采用家族历史悠久的葡萄园出产的葡萄酿制而成。其中最富盛名的麦嘉华·罗索（Rosso Faber）采用赤霞珠和梅洛葡萄酿制而成，在继承传统农业方式的同时，也被最新的再生技术赋予了新的生命。
Arpège，法国巴黎
在绿色饮食与轻食成为风潮的当下，花“大价钱”吃一份蔬菜比一掷千金的山珍海味更显“弄潮”。位于法国巴黎的Arpège正是这样一个以蔬菜为中心的顶级餐厅，这家米其林三星级餐厅可谓素食主义者的天堂。名厨阿兰·帕萨德每个季节的菜单均采用生物动力农场每日提供的新鲜食材烹制而成。据说在烹饪界，没有人见过帕萨德的冰箱，因为经他手的新鲜食材全部是从农场直接运送到餐桌上的。也正是如此，想要品尝帕萨德11道菜的“蔬菜宴”，饕客们至少要花费375美元。
图源：Arpège官网
通体纯白的桌布与墙面，皮革金属的包豪斯风格座椅，Arpège餐厅内的每一处细节都流露着简约与理性的气场。正如·帕萨德所倡导的有机饮食方式一样：“我种植自己的蔬菜，能够讲述从一粒种子到盘子的故事，并且能够将厨师与园丁这两个充满激情的职业结合起来。大自然决定了我的行为，赋予了我创造力。最美的烹饪书就是由大自然书写的！”
洛伦兹阿德隆餐厅，德国柏林
位于柏林的洛伦兹阿德隆餐厅被誉为德国最奢华的餐厅之一，其优雅的欧式菜肴以充满活力的色彩、口味和气息刺激食客的感官。主厨亨德里克·奥托与其说是一个厨师，倒更像是一个“讲故事的人”。正如他自己所说：“我所有的烹饪创作都包含着非常个人化的元素。我不仅从感官印象中汲取灵感，还从家人和朋友传递给我的旧食谱中汲取灵感。我的童年记忆也发挥了重要作用，我的家人过去常常种植蔬菜和水果，这些记忆促使我为客人们重新展现这些熟悉的味道。”
图源：洛伦兹阿德隆餐厅官网
亨德里克·奥托将传统家庭美食的味觉记忆与他的冒险精神相结合，创造出大胆的新口味和可食用的装饰物。在这家米其林二星级餐厅，客人可以尽情享用6道菜的菜单（每人330美元起），包括奶油和鹅肝，加糖柑橘水果或海螯虾和章鱼，以及洋蓟和产自绿色基地的香菜。
祖马餐厅，美国纽约
提到创新日本料理，祖马餐厅是其中最具代表性的顶级餐厅之一。分布在14个城市的祖马餐厅将异国情调的日式风味菜肴与都市中心别致的装饰相结合，营造出独特的用餐体验。传统的日式居酒屋是非正式的用餐空间，以此为启发，祖马餐厅采用了从日本各地的小农场采摘的独家食材，定期为全世界的祖马餐厅匹配最好的季节性产品，祖玛的全套料理菜单包括标志性的黑味噌鳕鱼和黄尾鱼生鱼片，最低价格为225美元。
图源：祖马餐厅官网
对于“亿万富豪”们来说，遍布世界各地的祖马餐厅更像是商务人士的“秘密沙龙”。餐厅的私人用餐室是举办企业或社交午餐、早午餐、鸡尾酒会或晚餐的理想场所。美食之外，餐厅还会为商务人士和“超高净值人士”们提供真实的互动的氛围，让他们在不离开纽约的情况下尽情享受日本文化的正宗元素。
天空晚餐，希腊雅典
在今天介绍的8家“富豪级”餐厅中，位于希腊雅典的“天空晚餐”是最“不正经”的一家。不管你是富豪名流，还是普普通通的“驴友”，想要在这里吃饭，都得被“吊起来”。远看这家餐厅，如同一个巨大的吊车吊起了一个凉棚。所有食客都要坐在特制的座椅上，在离地面40米高的空中享用6道正宗的希腊菜肴。这样看来，人均150美元的价格也确实是“物超所值”了。
图源：天空晚餐官网
天空晚餐的创新体验设施齐全，无论是从起飞前的特殊饮食要求，还是回到地面使用卫生间，餐厅都会尽可能满足所有客人的需求。而这一特殊的空中平台，非常适合追求将常规美食体验转变为独一无二美食之旅的超豪华旅行者。这份同样超豪华的菜单包括Koilada村特产的炒虾、以及配有鱼子酱的盐渍焦糖。
吉兆岚山本店，日本京都
聊了这么多与日本料理相关顶级餐厅，绝不能错过日本本土最顶级的怀石料理之一——吉兆岚山本店。被评为米其林三星级的吉兆岚山本店是京都怀石料理的“殿堂”。1948年，创始人Teiichi Yuki于京都开设了这家著名的餐厅。如今，创始人的孙子德冈邦夫继承了怀石料理的奥义，成为了这里的这里掌舵人。646美元的价格也是对一段历史的致敬。
图源：米其林餐厅指南官网
餐厅的空间设计承袭了日本茶道的古典风格，配有榻榻米垫，坐在矮桌前，总能通透地看到窗外别致的花园。第三代店主德冈邦夫希望客人在品尝时令美食的同时，能从味觉与视觉两个层面感知到季节的变化，看庭院花开花落，雪积雪融。
