摘要：在茶的世界里，或许没有一种茶可以像普洱这样，有千变万化的滋味和魅力，都是云南大叶种，都是一样的工艺和手法、一样的357克，但拆开棉纸后，开水冲泡的一刹那，却可以幻化出多种香气和滋味，或霸气、或清甜、或淳朴、或厚重…“班章为王，易武为后”的说...
在茶的世界里，或许没有一种茶可以像普洱这样，有千变万化的滋味和魅力，都是云南大叶种，都是一样的工艺和手法、一样的357克，但拆开棉纸后，开水冲泡的一刹那，却可以幻化出多种香气和滋味，或霸气、或清甜、或淳朴、或厚重…
“班章为王，易武为后”的说法不绝于耳。然而随着时间的推移，懂普洱的人逐渐发现，没有什么比真正的冰岛古树茶更柔的茶叶了。于是，“班章为王，冰岛为后”的说法便兴盛起来。
冰岛古树茶园是云南大叶种茶的发祥地之一，被誉为“云南大叶种之宗”。勐库冰岛（早年也称“丙岛”）是临沧市双江县著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名，它是典型的勐库大叶乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常独特，它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。冰岛的种茶时间可追溯到1485年。至今已有五百多年的历史。冰岛茶，是最珍贵的云南普洱茶之一。
广义的冰岛指的是整个冰岛村委会，下辖冰岛老寨、糯伍、地界、南迫、坝歪。狭义的来说就是指冰岛老寨。今天我们聊的是本尊冰岛老寨。
01
冰岛的生态环境：
冰岛老寨坐落在海拔1700多米的一个山坡上，位于北纬23.47°，东经99.54°，冰岛老寨的南坡面，正对冰岛湖。冰岛湖水库为自然环境带来的湿润、水汽氤氲，正好给予了位处冰岛湖上游的冰岛五寨极大的滋养。配合着这里沙质土为主的土壤特色，形成了适宜茶树生长的小环境。
冰岛茶被誉为“普洱之后”的主要原因就在于它茶性恬淡，香扬水柔，纯净至极。冰岛茶汤色金黄明亮，透出一股类似女性的剔透柔美气质，茶香清扬浓郁并且很独特，滋味甘甜，苦涩味较轻，十分耐泡，叶底柔润明亮，宛如一位仙子，亲近可人。
冰岛古茶树生长茂盛，枝、叶、芽头肥壮，树基部张出的最大叶片比手掌还大。枝繁叶茂，老而青翠，老而不衰，鲜叶不象许多新茶园那么硬而脆。这是典型的勐库大叶乔木树，长大叶，墨绿色，叶质肥厚柔软，叶背隆起，叶脉明显。
我们的冰岛茶园坐落在冰岛西半山高头坡上，土壤上层为红黏土，下层多为石灰岩，中间夹杂着约两成的砾石，排水及保温条件良好，茶树平均树龄300多年。
冰岛老寨的普洱茶汤入口后，口味会在无形中慢慢散出，堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味，回甘生津绵润细腻持久，茶汤饱满度非常高，回甘尤其鲜爽怡人。
三四泡之后，喉咙部位会有清凉的回甜，甜味荡漾着冰糖的凉爽鲜甜，很舒适，而且出汤后的冷杯香非常高亢，也展现出极其高冷的冰糖甜香。
02
冰岛茶口感上最明显的两大特点：
1、冰岛茶的滋味偏向于甜爽。甜表现在汤鲜甜、滋味甘甜，鲜爽、凉爽，其中以汤甜鲜爽为主。
2、冰岛茶的茶汤香气高扬。茶香有蜜、兰、冰糖香，其中以冰糖香为主，最持久。
冰岛茶滋味中的“冰糖甜”以及“冰凉感”，你知道是怎么来的吗？
其实，品一款品质较好、工艺正确的普洱生茶，都会很容易感觉到有清凉感跟甜味。这是因为茶里面一般都会含有水解类单宁，水解类单宁在你口腔中分解时，一方面会产生葡萄糖，让人感觉到甜味，这就是回甘；另外一方面，水解类单宁在分解的过程中会吸收热量，让人感觉到清凉。
当某款茶中的水解类单宁含量足够高时，清凉感就会很明显。回甘呈现时，会让人觉得这就像是在吃冰糖。
而冰糖在口腔中融化时，也会吸收热量，所以冰糖的口感滋味，就是清凉与甜的组合。
冰岛茶，尤其是冰岛黑大叶种，刚好是一个水解类单宁含量极高的茶。在加工正确的前提下，它的清凉感和回甘就会表现的很明显，确实像极了在吃冰糖！
正因为这样的特色，以至于冰岛茶近年来名气及影响力一路高涨。
03
冰岛老寨近些年的价格上涨趋势。
从2010年起，冰岛古树茶的价格在短短5年的时间翻了近100倍，2013年，冰岛古树春茶料一公斤的价格在6000元以上，很高了吧，但这还没到头，2014年举行的一场春茶拍卖会上，净重500克的冰岛古树茶拍出了6万元的高价，这就已经十倍了，到了2018年冰岛的古树毛茶价格就已经到了每公斤12000—38000元。
目前冰岛老寨百年以上古树有4954棵，每年春茶产量不超过3吨。而五百年的古树全村不足200棵，每年春茶产量只有几百公斤而已，在全国茶友旺盛的市场需求下这个产量用“供不应求”一点也不过分。此外，冰岛老寨的古茶完美满足了茶客对于好茶的所有幻想，比如，入口纯甜，滋味醇厚，唇齿留香等等，它可以算得上是质量上乘的茶品。
说到这你应该能多少知道冰岛为何如此贵了，冰岛茶声名远播且经久不衰，更和其口感有莫大的关联，如果没有过硬的口感指标征服大众茶客，则不会有一波一波的争相追逐，稀有的冰岛老寨古树茶资源加上上乘的口感品质，造就了现在的冰岛传奇。
04
1.香高汤甜。普洱乔木茶树龄大、根系发达，汲养能力强。以往年对比同等重量的茶叶，内涵物质高，茶汤会呈现“香高汤甜，经久耐泡”的特点。
2.转化底蕴更强。因为干旱使得同等重量的茶叶，内含物质高，对于后续存放转化来说，自然底蕴更强，未来呈现的口感会更加饱满且多元化，品饮和收藏价值也会更高。
3.收藏的最佳选择。干旱的影响使得茶叶品质更加优异，香气、甜润度较往年更为突出。
4.茶叶的产量会相对减产，数量减了，也期望把茶做好能买个好价钱。正所谓慢工出细活，因此茶叶的品质自然提升。
05
干旱提升了茶品质，对比去年，口感明显更加丰厚，气韵更上一层楼，按照市场规律，产量低、品质好，茶价理应上涨。
但今年受疫情影响，对于茶友来说无疑成了一个收藏大年，我们为了打造茗洱品质口碑，决定把我们的内供茶拿出来在今年做一部分公开分享，并以18年价格上线，目前已经全部投入制作，这是在2020年对品质的见证，同时也是希望和茶友共度难关，给到最切实的优惠。
对于工艺来说，从鲜叶的采摘，初制到成品都是由我们资深制茶师奉师傅严格按照手工工艺制成，最大限度的保留了冰岛古树的温柔与感动。
对每一片叶子，能做到的就是不辜负。
不辜负它的柔嫩，不辜负它的滋味。
这款茶由于库存极少，我们不舍得浪费一毫一厘，因此以小饼的形式现世，只为留于你最美好的感受！
