摘要：欢迎收看胡戈说三农，我国是一个茶叶大国，今天非常高兴和大家分享和茶农息息相关的三农政策和茶叶知识。双江是优质勐库大叶种茶的发源地，是云南普洱茶的生产基地和重要的集散地、是顶级冰岛普洱茶品牌的诞生地，以其得天独厚的自然资源优势，丰富多彩的民族...
欢迎收看胡戈说三农，我国是一个茶叶大国，今天非常高兴和大家分享和茶农息息相关的三农政策和茶叶知识。
双江是优质勐库大叶种茶的发源地，是云南普洱茶的生产基地和重要的集散地、是顶级冰岛普洱茶品牌的诞生地，以其得天独厚的自然资源优势，丰富多彩的民族文化、纯净生态的茶园、优越和谐的地理条件，造就了双江茶叶良好的声誉。双江位于云南省西南部，全县国土面积2157平方公里，距省城昆明627公里，距临沧市政府所在地78公里，距临沧机场59公里，辖4乡2镇2农场72个村委会4个社区，总人口17万。双江因水而得名。澜沧江、小黑江交汇于县境东南，北回归线横穿县境，境内有大小河流106条，森林覆盖率达65%，被誉为"北回归线上的绿色明珠"。双江因茶而闻名。双江是中国勐库大叶种茶源生地，勐库大雪山1.27万亩野生古茶树群，是目前国内外已发现的海拔最高、面积最广、密度最大、原始植被保存最完整的世界第一野生古茶树群落；双江是云南优质普洱茶生产基地，"勐库"牌被评为中国驰名商标；冰岛古茶更以其色匀鲜亮、甘甜持久、醇厚古朴的优良品质，深得茶友的广泛赞誉。双江因多元民族文化而扬名。双江是全国唯一由拉祜族、佤族、布朗族、傣族4个民族共同自治的多民族自治县，境内居住有23种少数民族，少数民族人口占总人口的47%，是布朗族的主要聚居地和文化发祥地之一，各民族同生共荣，民族文化丰富多彩，被称为"中国多元民族文化之乡"。
双江是国家级良种勐库大叶种茶的源生地，上世纪60、80年代两次被全国茶树良种审定委员会评为国家级茶树良种，被中国茶叶界权威赞为"云南大叶茶正宗"、"云南大叶茶的英豪"。世居双江的布朗族、佤族先民是古代"濮"人后裔，据史书记载，3000多年前的古代濮人就懂得种茶、制茶和用茶，据《双江傣族简史》记载，1485年勐勐土司罕廷发就派人在冰岛种植勐库大叶种茶，其后在顺宁（凤庆、临翔、永德等地）引种繁育, 500多年来，直接或间接向省内外、国内外茶区传播，形成了广泛的种植规模。2014年，全县共有茶叶面积16.1万亩，80% 的茶园分布在海拔1300m-1900m 的山区，其中：采摘面积11.71万亩，通过认证的有机茶园2万亩，无公害茶园8.08万亩；有百年以上古茶树2万多亩；全县涉茶人口达13万人，占总人口的76.5%。2014年全县毛茶总产量9419.3吨；精制茶生产3643.4吨。实现茶叶工农业总产值9.2亿元，其中：农业产值5.4亿元，工业产值3.8亿元；实现茶农人均茶叶收入4128元，茶叶是双江经济作物种植中涉及人口最多的产业之一。
一、冰岛茶历史
勐库冰岛村位于勐库镇北部，距政府所在地30公里，北与临翔区南美乡接壤，冰岛自然村有46户208人，有茶园1425亩，其中可采摘782亩，百年以上古树茶4954株。自然村年产茶叶18吨，其中百年以上的古茶7.8吨，2014年，古茶鲜叶价格达400元/市斤，古树茶价格达3000元/市斤以上。
勐库冰岛（当地人也称"丙岛"）是双江著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名，是我县最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分，该地产茶历史悠久，冰岛古茶园是勐库大叶茶的原种园，据有关史料记载：在明代成化二十一年（1485年），双江的勐勐土司派人引种200余粒，在冰岛培育成功了150余株，现今尚有二十余棵存世，距今大约500年左右。
在清乾隆二十六年（1761年），双江的傣族十一代土司罕木 庄发的女儿嫁给顺宁土司，所陪嫁的茶籽数百斤在顺宁（凤庆县）繁殖变异后，形成凤庆长叶茶种，成了制作"滇红"茶的优质原料；勐库大叶种传入缅宁（临沧城周边）邦东后，最终形成邦东黑大叶茶种（昔归茶）。由于叶型较其他勐库大叶种长，故取名冰岛长叶。
二、冰岛茶特征
冰岛茶，是最珍贵的云南普洱茶之一，它是典型的勐库大叶乔木树茶，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常独特，是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。冰岛茶叶型肥厚、硕大，一般呈现褐黑色。冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，以花果香型为主。冰岛春茶的汤色金黄透亮。夏秋茶的汤色则前两开稍有浑浊，而后转亮。滋味醇浓，叶底粗大、饱满、厚实，叶形完整、柔软。
1、外形：冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪，茶青的颜色油润褐黑色,采摘一般为一芽二叶，条索清晰，茶青中几乎没有"马蹄"。
2、香气：冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，关于冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，总体感觉，以花果香型为主。
3、汤色：冰岛茶的汤色金黄透亮
4、滋味：冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢。一般情况下，冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感觉和体验，通过一段时间的反复品饮，双颊根部（腮腺部位）会迅速生津，向整个口腔扩散。
5、耐泡程度：冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。
6、茶底：冰岛茶的叶底厚实、饱满，叶形完整油润，很关键的一点就是非常柔软有光润。
三、冰岛茶的成因浅析
（一）优良品种勐库大叶种茶是冰岛茶的基础
勐库大叶种茶由于条索肥厚、芽峰显豪、滋味浓郁、回甘悠远、内含物质丰富、水浸出物高，二十世纪六十、八十年代两次被全国茶树良种审定委员会评定为中国传统茶树良种，被中国茶叶界权威赞为"云南大叶茶正宗"、"云南大叶茶的英豪"。
勐库茶山以冰岛为界分东、西半山，所产之茶风格各异，冰岛古茶兼具东半山茶香高、味扬、口感丰富饱满，甘甜质厚及西半山茶质重气强之长，茶气强而有力，气足韵长。
冰岛茶是勐库大叶种茶中的杰出代表：冰岛茶，一芽三叶百芽重137.6g。春芽一芽二叶氨基酸含量3.4%，茶多酚含量35.1%，咖啡碱4.9%，儿茶素总量16.7%，水浸出物48.1%。独特的优良原料，是形成冰岛普洱茶独特品质风格的物质基础，茶气特强，甘甜浓烈，冰岛茶是加工普洱茶的绝佳品种。
（二）适宜茶树生长环境条件是冰岛茶的关键
冰岛地处双江帮马大雪山以北的延长支系山脉下，离大雪山主峰的直线距离在30公里左右。帮马大雪山两千多年的野生古茶树如今依然生机盎然，足以说明这里是最适宜茶树生长的地方。冰岛位置在东经99.89度，北纬23.79度，海拔1700米，朝向东南，生态良好，山高水秀，山间常常云雾缭绕。这里不但具备了"高山云雾出好茶"的自然气候条件，充足的光照为茶树进行光合作用生成丰富碳水化合物提供充足条件。
从土壤来看，冰岛的土壤是适宜茶树生长的酸性土，这里土层深厚，营养充足。更为重要的是，冰岛的土壤为土夹石土，如果种植其它作物算不上肥沃，因为其氮肥的含量不是很高，但土壤中含有大量石块不断风化所产生的矿物质，为茶树吸收人体必须的微量元素。肥瘦适当，营养均衡，从而形成良好的茶叶品质，这是冰岛非常适宜茶树生长的关键所在。这样的土壤是冰岛茶成为勐库大叶种茶的杰出代表的重要原因。
（三）双江多元民族世代选育是冰岛茶的前提
冰岛在勐库镇，位于双江的最北部。在清代以前，双江居住过布朗族、佤族、拉祜族、彝族、傈僳族等民族，而布朗族、佤族等是云南最早种茶的族人，从布朗族居住地方的特大型人工栽培古茶树，足以证明布朗族人种茶已经有上千年历史。傣族进入双江的时间是元朝末年（1358年前后）。在1479年至1903年勐库一直是傣族土司管辖。冰岛茶在历史上地位就很高，相当于傣族土司的专用茶，冰岛的茶园也相当于傣族土司的贵族茶园。冰岛茶园也是傣族土司的育种基地，因为傣族土司有责任有义务向各个村寨发放茶籽，发展地方经济。冰岛古茶园最早有文字记载于明成化二十一年(1485)， 经过傣族土司几百年的培育优选，使冰岛茶成为勐库大叶种茶中的姣姣者。在双江历史上，傣族土司的对外活动、对外交往首选冰岛茶，这也为冰岛茶身价独高、声名远扬提供了条件。
四、冰岛茶品质享誉国内外
冰岛茶叶刚开始是作为红茶的生产原料，因红茶对原料的要求并不是很高，故而冰岛茶没有找到真正属于它的舞台，它得天独厚的特质并没有在世人面前展现出来。而近年来的普洱茶热潮，却将它的潜质发挥到了极致。古朴生态的冰岛茶内含物丰富，水浸出物高，不仅具有很好的保健功能，而且口感柔和，容易被各类人群所接受。冰岛茶刚柔相济的特点深受人们的宠爱，物以稀为贵，近年来，不断攀升的价格仍然形成了冰岛茶一叶难求的局面，博得了广大消费者青睐，很多顾客慕名而来竞相购买，产品供不应求，为当地茶农带来了财富。
